Cerita disebalik kek coklat moist kukus ini.
Anak lelaki saya adalah penggemar kek coklat. Dah banyak kali buat kek ni x pernah jemu.
Pernah juga buat kek ini untuk dibawa pulang ke kampung pun ramai family sukakan kek ni.
Bila ramai2 family balik beraya, habis kek di atas meja makan. Tiba2 adik ipar tanya boleh tak buatkan lagi kek coklat moist ni? sbb sedap dan tak puas makan. Hihi
Kemudiannye cepat2 dia ambil senarai bahan2 untuk dibeli dan dibuat pada hari yang sama. Ok lah, tutup cerita. Semoga bermanfaat untuk semua.
***Sediakan pengukus air mengelegak lebih awal sebelum sediakan bahan2
Bahan dimasak:
1 tin susu cair
200 gm minyak sayuran/Minyak Masak
250 gm susu pekat
100 gm serbuk koko
Bahan dikisar/Mixer:
4 biji telur
250 gm gula kaster
150 gm tepung gandum
1sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil baking powder
CARA2:
Campurkan kesemua bahan masak dan masak dengan api perlahan sehingga licin (sentiasa kacau). Tak perlu sampai mengelegak. Angkat.
Pukul telur hingga kembang. Tuangkan adunan yang dimasak ke dalam telur. Satukan adunan tadi dengan blender/mixer. Akhir sekali, masukkan bahan kering sedikit demi sedikit sehingga sebati.
Jika guna Bekas Plastik tahan panas (bekas ada lambang "Save Microwave") tak perlu gris. Boleh terus tuang adunan ke dalam bekas dan tutup kemas menggunakan penutup yg telah disediakan.
Jika guna Loyang, Masukkan ke dalam loyang yg di lapik dan diminyakkan. Tutup permukaan loyang dengan aluminium foil. Minyakkan juga aluminium foil supaya tidak melekat di kek.
***Masa kukus : Kukus selama 1 jam dgn api sederhana. Pastikan air telah menggelegak sebelum di kukus.
Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn topping gula icing @ ganache /cream.
Kalau jenis yg tak suka manis2 sangat, boleh tabur coklat rice masa kek masih panas2.
Kalau nk cuba topping biasa boleh cuba yg ni
Sos coklat moist :
Bahan-bahan:
1/2 cawan koko
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu besar minyak masak
Cara-cara:
1. Masak kesemua bahan atas api perlahan
2. Biarkan sebentar & curahkan atas kek.
